San Choy Bao - Salat-Wraps mit Schweinsfaschiertem

Den Eisbergsalat vorbereiten: Die Blätter vorsichtig vom Strunk lösen, kreisförmig zurechtschneiden, gründlich waschen und trocken tupfen. Bis zum Servieren beiseite stellen.

Jungzwiebeln, gelbe Zwiebel, Knollensellerie, Karotten und Shiitake-Pilze fein hacken. Die Chilischote nach Belieben entkernen und ebenfalls fein schneiden.

In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinsfaschierte zusammen mit den Zwiebeln und Jungzwiebeln etwa 5 Minuten scharf anbraten.