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Räucherlachs-Salat mit Avocado-Mousse-Kugel
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Gurkerl Küche
Dieser raffinierte Räucherlachs-Salat ist die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe oder ein leichtes Abendessen. Die originelle Lachs-Kugel, gefüllt mit cremiger Avocado und feinem Frischkäse, ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch geschmacklich eine wahre Gaumenfreude. In nur 15 Minuten zaubern Sie ein Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Lachs-Kugel
Die halbe Avocado in feine Scheiben schneiden.
Ein Stück Frischhaltefolie (ca. A4-Größe) auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
In die Mitte der Folie drei Scheiben Räucherlachs leicht überlappend nebeneinander legen. Die geschnittene Avocado darauf verteilen und 15 g des Frischkäses in die Mitte setzen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Note können Sie das Dressing mit etwas frischem Dill verfeinern.
Achten Sie darauf, eine reife Avocado (ready-to-eat) zu verwenden, damit die Füllung schön cremig wird.
Zutaten
Nährwerte
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