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Pizza Bianca mit Kohlrabi & Pecorino | Aus dem Backrohr
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprige Pizza Bianca mit hauchdünn gehobeltem Kohlrabi, zartem Mozzarella, würzigem Pecorino, gerösteten Walnüssen und frischem Thymian. Ein herrlich moderner Herbstgenuss direkt aus dem Backrohr!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Belegen
Das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Heißluft) vorheizen. Den fertigen Pizzateig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen.
Den frischen Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben hobeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Blättchen vom frischen Thymian abzupfen. Die Walnusskerne grob hacken.
Den Pizzateig mit 1 EL Olivenöl bestreichen und den gehackten Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, in kleine Stücke zupfen und auf dem Teig verteilen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Note kannst du die fertige Pizza nach dem Backen mit ein paar Tropfen flüssigem Honig oder einem Schuss gutem Balsamico beträufeln.
Achte darauf, den Kohlrabi wirklich hauchdünn zu hobeln, damit er im Backrohr perfekt gart und einen zarten Biss mit leichter Süße behält.
15 min
Schnell
