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Pizza mit Brokkoli & Scamorza | Aus dem Backrohr
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprige italienische Pizza mit feinem Brokkoli, zart schmelzendem Scamorza Affumicata und feinem Peperoncino. Frisch und aromatisch aus dem Backrohr!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr rechtzeitig auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Heißluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Den Brokkoli waschen, in sehr kleine Röschen teilen und den zarten Strunk fein würfeln. In kochendem Salzwasser für ca. 2 Minuten kurz blanchieren, danach sofort mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und fein hacken. Den Scamorza grob reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die blanchierten Brokkoliröschen vor dem Belegen kurz mit dem Knoblauch und Chili in einer Pfanne mit Olivenöl durchschwenken.
Scamorza Affumicata bringt eine wunderbare, rauchige Würze auf die Pizza, die perfekt mit der Frische des Brokkolis harmoniert.
15 min
Schnell
