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Flammkuchen mit Salami
5
(1)
46 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Dieser knusprige Flammkuchen ist die perfekte Wahl für einen schnellen und herzhaften Abend. Der hauchdünne Teig wird mit cremigem Sauerrahm bestrichen und mit würziger Salami, frischen Jungzwiebeln und einer Prise Chili belegt. Ein echter Klassiker aus dem Elsass, der in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht und garantiert für Begeisterung sorgt!
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Zuerst den Teig zubereiten. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. Das Schweineschmalz in einem kleinen Topf schmelzen lassen und das Mineralwasser hinzufügen, damit es leicht warm wird. Die lauwarme Mischung zum Mehl geben.
Den Teig etwa 5 Minuten lang kräftig kneten, bis er geschmeidig ist und nicht mehr klebt. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Vorbereitung des Belags
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Da der Flammkuchen nur sehr kurz backt, müssen alle Zutaten – Salami, Jungzwiebeln und Chili – in extrem dünne, fast durchscheinende Scheiben geschnitten werden.
Zutaten
Nährwerte
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