Cremige Puten-Pfanne mit Couscous und Brokkoli
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Gurkerl Küche
Genießen Sie ein leichtes und gesundes Mittagessen mit unserer cremigen Puten-Pfanne. Zarte Putenbrust trifft auf knackigen Brokkoli und ballaststoffreichen Vollkorn-Couscous, verfeinert mit einer sanften Sojasahne-Sauce. Ein schnelles Gericht, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch lange satt macht – perfekt für die moderne Fitness-Küche!
Zubereitungsmethode
Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Putenbrust in feine Streifen schneiden.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, den Brokkoli hineingeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Danach abgießen und beiseite stellen.
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten: Mit kochendem Wasser übergießen (meist im Verhältnis 1:1,5 bis 1:2), abdecken und ca. 10–15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch cremigere Variante können Sie einen Schuss Zitronensaft in die Sauce geben. Das unterstreicht die Frische des Brokkolis perfekt!
Zutaten
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