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Hendl Chop Suey | Knackiges Wok-Gemüse in 15 Minuten
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knackfrisches Sommergemüse, zartes Hendlbrustfilet und eine herrlich glänzende, aromatische Wok-Sauce. Dieses bunte Chop Suey ist das ideale schnelle Wokgericht für jeden Feierabend und steht in nur 15 Minuten dampfend auf dem Tisch.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und warm halten.
Die Hendlbrust in mundgerechte, dünne Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Champignons vierteln, Zuckerschoten putzen und Jungzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Für die Wok-Sauce in einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Austernsauce, Rohrzucker, Sesamöl und Maisstärke glattrühren, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat.
Tipp vom Chefkoch
Tipp für maximale Knackigkeit: Das Gemüse im Wok nur kurz bei sehr hoher Hitze anbraten, damit es bissfest und farbenfroh bleibt.
Vorbereitung ist alles (Mise en Place): Da der Wok-Bratvorgang nur wenige Minuten dauert, sollten alle Zutaten und die Sauce vor dem Erhitzen des Woks fertig vorbereitet und bereitgestellt sein.
Zutaten
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