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Wok-Hendl mit Zitronengras & Cashews | Schnell & Knusprig
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knackiges Sommergemüse, saftiges Hendl und geröstete Cashews, vereint mit frischem Zitronengras in einer aromatischen Wok-Sauce. In nur 20 Minuten fertig – ideal für eine schnelle, authentisch-asiatische Wok-Küche daheim!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Hendlbrust trocken tupfen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden. Die Maisstärke mit 1 EL Sojasauce verrühren und das Fleisch darin kurz marinieren.
Vom Zitronengras die äußeren harten Blätter entfernen und den unteren, hellen Teil in hauchfeine Ringe schneiden oder fein hacken. Den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und fein reiben bzw. hacken.
Den roten Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Jungzwiebeln waschen und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (das Grün für den Schluss beiseitelegen).
Tipp vom Chefkoch
Tipp für extra Knusprigkeit: Das Hendl in 2 Portionen scharf anbraten, damit der Wok nicht abkühlt und das Fleisch saftig bleibt.
Schärfe nach Wunsch: Wer es feuriger mag, gibt beim Anbraten der Aromaten 1 fein gehackte rote Vogelaugen-Chilischote hinzu.
Zutaten
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