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Indisches Hendl-Jalfrezi | Würzige 25-Minuten-Pfanne
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knackig, würzig und in nur 25 Minuten auf dem Tisch: Zarte Hendlbrust trifft auf bunte Paprikastreifen, frischen Ingwer und aromatische indische Gewürze. Perfekt für den schnellen Feierabendgenuss!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Basmatireis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12–15 Minuten gar kochen und anschließend warm halten.
Die Hendlbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilischote in dünne Ringe schneiden.
Zubereitung & Anbraten
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl stark erhitzen. Die Hendlstreifen darin ca. 4–5 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch mildere Variante einfach die Chilischote entkernen oder weglassen.
Tipp für Beilage: Dazu passt auch warmes indisches Naan-Brot, das sich perfekt im Backrohr aufbacken lässt.
30 min
Schnell
