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Marillen-Rosmarin-Hendl | Saftig aus dem Backrohr
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40 min
Schnell
Gurkerl Küche
Saftige Hendlbrust kombiniert mit fruchtigen Marillen, roten Zwiebeln und aromatischem Rosmarin. Dieses schnelle Sommergericht gelingt mühelos auf dem Blech im Backrohr und begeistert die ganze Familie.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Heißluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Hendlbrust trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Marillen waschen, halbieren, entkernen und vierteln. Die roten Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, flüssigen Honig, gehackten Knoblauch, etwas fein gezupften Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer aromatischen Marinade verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Frische vor dem Servieren etwas frischen Zitronensaft über das Hendl träufeln.
Reste schmecken am nächsten Tag auch kalt köstlich in einem knackigen Sommersalat.
Zutaten
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