Original Kärntner Reindling

Die Rosinen in Rum einweichen. Die Milch lauwarm erwärmen und die Germ darin auflösen.

Mehl, Zucker, Salz, Ei und weiche Butter in eine Schüssel geben. Die Milch-Germ-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50-60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.