Topfen-Beeren-Zopf aus Blätterteig
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Gurkerl Küche
Ein herrlich fluffiger und fruchtiger Genuss für die Kaffeetafel! Dieser schnelle Topfenzopf aus Blätterteig ist im Handumdrehen zubereitet und kombiniert cremigen Topfen mit der feinen Säure von Waldbeeren. Perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder die Lust auf etwas Süßes groß ist. Ein echtes Highlight, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern durch die Flechtoptik auch optisch einiges hermacht.
Zubereitungsmethode
In einer Schüssel den Topfen mit 50 g Staubzucker, Vanillepuddingpulver und dem Ei glatt rühren.
Den Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Topfencreme bestreichen.
Die (noch gefrorenen) Waldbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen und den Teig vorsichtig zu einer Rolle aufrollen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie den Zopf am besten noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagobers.
Zutaten
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