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Wrap with grilling cheese, spinach pesto and tomatoes
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30 min
Quick
Gurkerl Küche
Ein herrlich frischer Wrap, der den Sommer auf den Teller bringt! Goldbraun gegrillter Käse trifft auf ein selbstgemachtes, würziges Spinatpesto mit knackigen Mandeln und saftigen Paradeisern. Dieser vegetarische Snack ist in nur 30 Minuten fertig und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder schnelles Abendessen für die ganze Familie. Ein echtes Highlight für alle, die es gesund und unkompliziert lieben!
Ingredients
Preparation method
First, prepare the pesto: Put the spinach leaves together with the garlic, almonds, and olive oil into a blender and blend until smooth. Then add the finely grated Parmesan and lime juice and season with a pinch of salt.
Fry the grilling or pan-frying cheese in a pan or on the grill until golden brown on both sides.
Wash the lettuce leaves and drain them well. Also wash the cherry tomatoes and halve or quarter them.
Chef's tip
For a vegan version, you can replace the grilling cheese with marinated tofu and the Parmesan with nutritional yeast flakes.
35 min
Quick
