Wrap mit Grillkäse, Spinatpesto und Paradeisern

Zuerst das Pesto zubereiten: Die Spinatblätter zusammen mit dem Knoblauch, den Mandeln und dem Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer glatten Struktur mixen. Danach den fein geriebenen Parmesan und den Limettensaft hinzufügen und mit einer Prise Salz abschmecken.

Den Grill- oder Pfannenkäse in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Die Kirschparadeiser ebenfalls waschen und halbieren oder vierteln.