Knusprige Dinkel-Cracker mit Buttermilch & Mohn

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Knusprige Dinkel-Cracker mit Buttermilch & Mohn

Name: Knusprige Dinkel-Cracker mit Buttermilch & Mohn
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 30 Stück
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 200 g Dinkelvollkornmehl glatt; 50 ml Olivenöl extra vergine; 110 ml Buttermilch; 1 EL Blaumohn ganz; ½ TL Backpulver; ½ TL Speisesalz fein jodiert; 1 Stück Backpapier

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60 min

Schnell

Gurkerl Küche

Diese knusprigen Dinkel-Cracker mit Buttermilch und Blaumohn sind der ideale Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu einem Glas Wein. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, herrlich mürbe und dank Dinkelvollkornmehl eine gesündere Alternative zu gekauften Snacks. Ein Muss für jede Jause!

Zutaten

Preis pro Portion:€ 0,04

Zutaten

Alle Zutaten auswählen

Dinkelvollkornmehl glatt 1kg 200 g Dinkelvollkornmehl glatt

Olivenöl extra nativ 50 ml Olivenöl extra vergine

Kuhmilch 110 ml Buttermilch

Mohn 1 EL Blaumohn ganz

Backpulver ½ TL Backpulver

Zusätzlich benötigt

Backpapier 1 Stück Backpapier

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Salz fein ½ TL Speisesalz fein jodiert

Zubereitungsmethode

Alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche vermengen und mit den Händen gründlich zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Dabei nur so viel Mehl verwenden, dass der Teig nicht klebt. Beliebige Formen ausstechen oder mit einem Teigrad in Quadrate schneiden.