Knusprige Dinkel-Cracker mit Buttermilch & Mohn

Name: Knusprige Dinkel-Cracker mit Buttermilch & Mohn
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 30 Stück
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 200 g Dinkelvollkornmehl glatt; 50 ml Olivenöl extra vergine; 110 ml Buttermilch; 1 EL Blaumohn ganz; ½ TL Backpulver; ½ TL Speisesalz fein jodiert; 1 Stück Backpapier

60 min

Schnell

Gurkerl Küche

Zubereitungsmethode

Alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche vermengen und mit den Händen gründlich zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Dabei nur so viel Mehl verwenden, dass der Teig nicht klebt. Beliebige Formen ausstechen oder mit einem Teigrad in Quadrate schneiden.