Saftiges Orangen-Honig-Hendl mit Salbei

Den Backofen auf 180–185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform (ca. 25 cm x 35 cm) und Alufolie bereitstellen.

100 ml Wasser und 250 ml Orangensaft in die Form gießen. Frischen Salbei, die in Würfel geschnittene Butter und 3 EL Honig hinzufügen. Die Schale der Orangen fein abreiben und unterrühren. Eine Orange schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese ebenfalls in die Form legen.

Das Hendl waschen, trocken tupfen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform setzen. Die Form fest mit Alufolie verschließen und für 60–65 Minuten im Ofen garen.