Kokosstangerl mit Schokolade | Ohne Backen

Name: Kokosstangerl mit Schokolade | Ohne Backen
Yield: 60 Stück
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 250 g Weichweizengrieß; 250 g ungesalzene Butter; 200 g Staubzucker; 150 g Zartbitterschokolade; 100 g Kokosraspel; 60 g Kokosfett; 5 EL Inländer Rum

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Gurkerl Küche

Diese feinen Kokosstangerl sind der Inbegriff von weihnachtlicher Vorfreude. Die Kombination aus zartem Grieß, einem Schuss Inländer Rum und der knackigen Schokoglasur mit Kokosraspeln macht sie zu einem unwiderstehlichen Klassiker auf jedem Keksteller. Das Beste daran: Sie kommen ganz ohne Backen aus und gelingen im Handumdrehen!

Zutaten

Preis pro Portion:€ 0,30

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Weichweizengrieß 250 g Weichweizengrieß

Butter ungesalzen 250 g ungesalzene Butter

Staubzucker 200 g Staubzucker

Zartbitterschokolade 150 g Zartbitterschokolade

Kokosraspel 100 g Kokosraspel

Kokosfett 60 g Kokosfett

Rum 5 EL Inländer Rum

Zubereitungsmethode

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Den Weichweizengrieß hinzufügen und bei geringer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten lang hell anrösten. Den Topf vom Herd nehmen.

Den gesiebten Staubzucker unter den Grieß rühren. Den Inländer Rum löffelweise dazugeben, bis eine Masse entsteht, die gut zusammenhält und nicht bröselt.

Aus der noch warmen Masse kleine Stangerl oder Kugeln formen. Dafür die Masse in der Handfläche gut festdrücken und anschließend in die gewünschte Form rollen. Die Stangerl auf einer Unterlage bis zum nächsten Tag trocknen lassen.