Heidelbeerkuchen mit Streuseln und Topfen

Heizen Sie den Backofen auf 170–175 °C vor und bereiten Sie eine Backform (ca. 21 cm × 21 cm) vor.

In einer großen Schüssel das Mehl mit Honig, Backpulver und der zimmerwarmen Butter vermengen. Der Teig sollte die Konsistenz von klassischen Streuseln haben. Geben Sie ¾ des Teiges in die Backform und drücken Sie ihn mit den Händen fest.

Für die Topfenfüllung vermischen Sie in einer Schüssel den Topfen mit den Eiern und der abgeriebenen Zitronenschale. Rühren Sie die Masse glatt und gießen Sie die Creme auf den Teigboden in der Form.