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Wiener Miso-Lachs | Aus dem Backrohr mit Sesam
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Schnell
Gurkerl Küche
Saftiges Lachsfilet glasiert mit traditionell handwerklich gebrautem Wiener Bio-Miso, Honig und Sojasauce. Zart karamellisiert im Backrohr.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel das Wiener Bio-Miso mit Honig und Sojasauce zu einer glatten Marinade verrühren.
Die Lachsfilets trocken tupfen, auf das Blech legen und großzügig mit der Miso-Glasur bestreichen. Mit weißem Sesam bestreuen.
Tipp vom Chefkoch
Das echte Wiener Bio-Miso verleiht dem Lachs eine feine, nussige Tiefe. Wer es besonders knusprig mag, schaltet in den letzten 2 Minuten die Grillfunktion des Backrohrs dazu.
80 min
Schnell
