Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Pad Cha Pla | Würziger Thai-Wok-Fisch
(0)
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knackig, feurig und herrlich aromatisch: Zartes Kabeljaufilet blitzschnell im Wok gebraten mit frischem Basilikum, Chili, Knoblauch und feiner Sauce. Serviert mit duftendem Jasminreis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen, die Hitze reduzieren und zugedeckt bei geringer Hitze etwa 12 bis 15 Minuten sanft garziehen lassen.
Das Kabeljaufilet trocken tupfen und in mundgerechte, ca. 3 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten längs halbieren, nach Wunsch entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Jungzwiebeln waschen und schräg in etwa 2 cm lange Stücke teilen. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen.
In einer kleinen Schüssel Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce, Rohrzucker und eine Prise schwarzen Pfeffer glattrühren, sodass die Würzsauce für das scharfe Anbraten bereitsteht.
Tipp vom Chefkoch
Wer den Jasminreis bis zum Servieren perfekt warm und locker halten möchte, stellt den Topf einfach zugedeckt bei 60 °C in das Backrohr.
Für authentische Thai-Schärfe das Wok-Gericht mit fein geschnittenen frischen Vogelaugen-Chilis verfeinern oder die Chilisamen für eine mildere Variante entfernen.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
40 min
Schnell
Risotto mit Garnelen
Gurkerl Küche
Lachs mit Ahornsirup-Glasur | Maple-glazed Salmon
Gurkerl Küche
Shrimp Salat mit Avocado
Gurkerl Küche
Kabeljau auf Zitronen-Risotto mit Rucola
Gurkerl Küche
