Schoko-Haferflocken-Kuchen mit Erdnussbutter

Name: Schoko-Haferflocken-Kuchen mit Erdnussbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 50 ml Vanille-Sojadrink; 200 g zarte Haferflocken; 60 g Zartbitterschokolade (70% Kakao); 1 TL Vanilleextrakt; 60 g brauner Rohrzucker; 4 EL Erdnussbutter; 1 Prise Salz; 1 Stück Backpapier

45 min

Schnell

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 0,78

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Plant based Milch 50 ml Vanille-Sojadrink

Haferflocken 200 g zarte Haferflocken

Zartbitterschokolade 60 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)

Vanille gemahlen 1 TL Vanilleextrakt

Rohrzucker 60 g brauner Rohrzucker

Erdnussbutter 4 EL Erdnussbutter

Salz fein 1 Prise Salz

Zubehör

Backpapier 1 Stück Backpapier

Zubereitungsmethode

Heize das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Kleide eine kleine Springform sorgfältig mit Backpapier aus.

Hacke die Zartbitterschokolade in grobe Stücke. Vermische in einer Schüssel die Haferflocken mit dem Vanille-Sojadrink, der Erdnussbutter, dem Rohrzucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz. Rühre die Schokoladenstücke unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Fülle die Mischung in die vorbereitete Form und streiche sie glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Rohr für ca. 35 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist.