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Garnelen mit Paradeisern und Feta | Mediterraner Genuss
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45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack des Mittelmeers direkt in Ihre Küche! Diese saftigen Garnelen werden in einer aromatischen Paradeisersauce mit Schalotten, Knoblauch und einer feinen Honignote geschmort. Der Clou ist der würzige Feta, der im Ofen herrlich weich wird. Ein schnelles, unkompliziertes Gericht, das perfekt zu einem knusprigen Baguette passt – ideal für einen gemütlichen Abend oder wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem besonders schmecken soll.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Zuerst die Garnelen vorbereiten: Falls nötig, Kopf und Schale entfernen (den Schwanz für die Optik gerne dranlassen). Den Darm am Rücken mit einem kleinen Schnitt entfernen, ebenso die Ader am Bauch. Gründlich waschen und kalt stellen.
Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Schalotten schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und in Streifen schneiden (Cayenne ist mild, je nach Geschmack die ganze oder halbe Schote verwenden).
Zubereitung der Sauce
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin goldgelb anbraten. Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitrösten. Dann Chili und die geschälten Dosentomaten dazugeben. Den Honig einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte
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