Gerösteter Karfiol mit Honig, Knoblauch und Chili
50 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 200-205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Marinade in einer großen Schüssel das Ei mit dem Rapsöl, der Maisstärke, dem geräucherten Paprikapulver, Chilipulver, Honig sowie dem Zitronensaft und dem feinen Zitronenabrieb verquirlen. Die Knoblauchzehen schälen, fein pressen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmechyen.
Den Karfiol in kleine Röschen teilen. Die Röschen in die Schüssel zur Marinade geben und gründlich vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig überzogen ist. Den marinierten Karfiol auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie den Karfiol mit einem Dip aus Sojasauce, frischem Ingwer, etwas Honig und einem Spritzer Essig für eine asiatische Note.
20 min
Unter einer Stunde
