Gebratene Reisnudeln mit Tempeh und Gemüse

Zubereitung

• 1
  Tempeh in ½ cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben. Paprika dünn aufschneiden, Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
• 2
  Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen
• 3
  Die Hälfte des Sesamöls im Wok erhitzen und Tempeh darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3 Minuten pro Seite). Beiseitestellen.
• 4
  Restliches Sesamöl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anrösten.
• 5
  Paprika und Brokkoli zugeben und 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis sie knackig‑zart sind.
• 6
  Gekochte Reisnudeln und Tempeh wieder in den Wok geben, Sojasauce dazugießen und gut vermengen.
• 7
  Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zum Servieren darüberstreuen.