Pikanter Couscous mit Paprika

Bringen Sie 200 ml Wasser in einem kleinen Topf oder Wasserkocher zum Kochen.

Geben Sie den Couscous in eine kleine Schüssel, mischen Sie ihn mit einer Prise Salz und übergießen Sie ihn mit dem kochenden Wasser. Decken Sie die Schüssel ab (z. B. mit einem Teller) und lassen Sie den Couscous quellen.

In der Zwischenzeit den Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinein und rösten Sie alles für ca. 4-5 Minuten an.