Blitva - Kroatische Erdäpfel mit Spinat
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25 min
Schnell

Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack der kroatischen Küste direkt in Ihre Küche! Blitva ist eine traditionelle Beilage aus Dalmatien, die durch ihre Einfachheit und den intensiven Geschmack von Knoblauch und feinem Olivenöl besticht. Die Kombination aus zarten Erdäpfelwürfeln und frischem Blattspinat ist nicht nur gesund, sondern auch die perfekte Begleitung zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Ein echtes Urlaubsgericht, das in nur 25 Minuten fertig auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Erdäpfel waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 10-12 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Danach abgießen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch fein hacken oder pressen und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute farblos anschwitzen, bis er duftet.
Die gekochten Erdäpfelwürfel in die Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten.
Tipp vom Chefkoch
Blitva schmeckt am besten, wenn sie noch warm serviert wird. Sie ist die klassische Beilage zu gegrillter Goldbrasse (Dorade) oder Wolfsbarsch.
Für eine besonders feine Note können Sie am Ende noch einen Spritzer frischen Zitronensaft über das Gericht geben.
Nährwerte
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