Topfen-Raffaello-Kugeln | Gesunder Kokos-Snack

Name: Topfen-Raffaello-Kugeln | Gesunder Kokos-Snack
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 150 g Topfen mild; 60 g Kokosraspel; 10 g Honig flüssig; 20 g Mandeln blanchiert gemahlen; 10 Stk. Mandeln blanchiert ganz

10 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

150 g Topfen mild
60 g Kokosraspel
10 g Honig flüssig
20 g Mandeln blanchiert gemahlen
10 Stk. Mandeln blanchiert ganz

Zubereitung

1
In einer Schüssel den Topfen, die Kokosraspel, die fein gemahlenen Mandeln und den Honig gut miteinander vermengen. Die Masse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
2
Aus der gekühlten Masse mit den Händen kleine Kugeln formen. In die Mitte jeder Kugel eine ganze Mandel drücken und die Kugel anschließend in den restlichen Kokosraspeln wälzen.
3
Die fertigen Kugeln vor dem Servieren für mindestens 5 Minuten im Kühlschrank kühlen.
4
Die Topfen-Raffaello-Kugeln immer im Kühlschrank lagern, dort halten sie sich ca. 1 Woche.

Gurkerl Küche

Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Mandeln vor dem Mahlen ganz kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden!