Salzburger Topfen-Pofesen | Flaumig & Goldbraun

Den Topfen mit dem Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel glattrühren. Die Weißbrotscheiben auflegen: Vier Scheiben großzügig mit Powidl bestreichen und die anderen vier Scheiben mit der cremigen Topfenmasse bestreichen.

Jeweils eine Powidl-Scheibe und eine Topfen-Scheibe zusammenklappen und an den Rändern leicht andrücken, sodass gefüllte Pofesen entstehen.

In einem tiefen Teller die Eier mit der Vollmilch und einer Prise Zimt gründlich verquirlen.