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Zutaten
- 4 Stk. Eier Freilandhaltung M
- 40 g Schnittlauch frisch
Vorratskammer
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Speisesalz fein jodiert
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- 2Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Den geschnittenen Schnittlauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verquirlen.
- 3Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eiermasse in die Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Sobald die Ränder fest werden, das Omelett vorsichtig wenden oder zusammenklappen. Weitergaren, bis die Masse vollständig gestockt, aber noch saftig ist. Heiß servieren.
Tipp
Für ein besonders luftiges Ergebnis kannst du einen Schuss Mineralwasser oder Obers zur Eiermasse geben.
Gurkerl Küche
Serviere das Omelett am besten mit einer Scheibe frischem Schwarzbrot oder einem kleinen Paradeisersalat.