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Flaumiges Schnittlauch-Omelett
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Gurkerl Küche
Ein klassisches Schnittlauch-Omelett ist das perfekte Frühstück für einen energiegeladenen Start in den Tag. In nur 10 Minuten zauberst du aus frischen Eiern und würzigem Schnittlauch eine flaumige Mahlzeit, die nicht nur gesund ist, sondern auch herrlich nach Kräutern duftet. Ideal für alle, die es morgens schnell, aber trotzdem hochwertig mögen.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 4 Stk. Eier Freilandhaltung M
- 40 g Schnittlauch frisch
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Speisesalz fein jodiert
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Den geschnittenen Schnittlauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verquirlen.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eiermasse in die Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Sobald die Ränder fest werden, das Omelett vorsichtig wenden oder zusammenklappen. Weitergaren, bis die Masse vollständig gestockt, aber noch saftig ist. Heiß servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders luftiges Ergebnis kannst du einen Schuss Mineralwasser oder Obers zur Eiermasse geben.
Nährwerte
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