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Creamy Egg Spread with Dill and Yogurt

Name: Creamy Egg Spread with Dill and Yogurt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 6 pcs. Free-range eggs M; 90 g Greek yogurt 5% fat; 15 g Fresh dill; 1 tbsp Lemon juice; 1 tbsp Mild mustard; 1 pinch Sea salt; 1 pinch Ground black pepper

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10 min

Quick

Gurkerl Küche

Dieser cremige Eiaufstrich ist die perfekte Wahl für eine leichte Jause oder ein gesundes Frühstück. Durch die Verwendung von griechischem Joghurt statt Mayonnaise bleibt der Aufstrich wunderbar frisch und leicht, während frischer Dill für eine feine, aromatische Note sorgt. In nur 20 Minuten zubereitet, ist er ein echter Klassiker, der garantiert jedem schmeckt!

Preparation method

Ingredients overview

6 pcs. Free-range eggs M
90 g Greek yogurt 5% fat
15 g Fresh dill
1 tbsp Lemon juice
1 tbsp Mild mustard
1 pinch Sea salt
1 pinch Ground black pepper

First, boil the eggs: Bring water to a boil in a small pot. Once the water boils, carefully add the eggs and hard boil for about 10 minutes. Then remove from heat and immediately rinse under cold water.

In a bowl, mix the Greek yogurt with the finely chopped dill and mustard. Peel the cooled eggs, cut them into small cubes, and fold them into the yogurt mixture. Mix everything well and season with sea salt, pepper, and a splash of lemon juice. Chill the spread until serving.