Orientalischer Fattoush | Knuspriger Salat mit Feta

Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Fladenbrot in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Den Feta würfeln. Beides auf dem Backblech verteilen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Kreuzkümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr für ca. 8 bis 10 Minuten backen, bis das Brot wunderbar knusprig und der Feta leicht gebräunt ist.

In der Zwischenzeit den Romana Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Salatgurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Rispenparadeiser würfeln und die Radieschen in feine Scheiben hobeln. Die frische Minze und die glatte Petersilie grob hacken.