Herbstlicher Ofengemüse-Salat mit Feta

Das Gemüse gründlich waschen und putzen. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Kohlsprossen halbieren. Die Paprika entkernen und in Viertel schneiden.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das vorbereitete Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 25–30 Minuten rösten.

In der Zwischenzeit den Dip vorbereiten: Sauerrahm mit Knoblauchpulver glatt rühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.