Souvlaki - Griechische Fleischspieße

Die Blättchen von den Kräuterzweigen (Minze, Oregano, Thymian) abzupfen und fein hacken. Die Holzspieße für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

Das Schweinefleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit den gehackten Kräutern, 3 EL Olivenöl, einer Prise Salz and Pfeffer vermengen. Das Fleisch abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und gleichmäßig auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Die Zitrone halbieren.