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Beer Can Chicken vom Grill | Saftiges BBQ-Dosenhendl
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75 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Saftiges ganzes Hendl vom Grill auf einer Bierdose gegrillt – mit würzigem BBQ-Dry-Rub für knusprige Haut und zartes Fleisch.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & BBQ-Rub
Den Kugelgrill oder Gasgrill für indirekte mittlere Hitze (ca. 180–190 °C) vorbereiten. Alternativ das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den BBQ-Dry-Rub in einer kleinen Schüssel Rohrzucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, feines Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gründlich vermengen.
Hendl vorbereiten & aufsetzen
Das Hendl unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und rundherum dünn mit Pflanzenöl einreiben.
Tipp vom Chefkoch
Kräuter-Dampf: Gib vor dem Aufsetzen ein paar Zweige frischen Rosmarin oder Thymian direkt in die Bierdose für ein noch intensiveres Kräuteraroma.
Backrohr-Tipp: Bei der Zubereitung im Backrohr am besten ein Backblech mit Backpapier unter das Hendl stellen, um herabtropfendes Fett aufzufangen.
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