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Rotes Linsen-Dal mit geröstetem Karfiol | Würzig & Cremig
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Cremiges indisches Dal aus roten Linsen, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, Kokosmilch und im Backrohr goldbraun geröstetem Karfiol.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Karfiol im Backrohr rösten
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Karfiol waschen, in mundgerechte Röschen teilen und in einer Schüssel mit 1 EL Pflanzenöl sowie je einer Prise Kurkumapulver, Kreuzkümmel und Salz vermengen.
Die Karfiolröschen auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Backrohr für 20–25 Minuten goldbraun und leicht knusprig rösten.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Frische können Sie das fertige Dal vor dem Servieren mit etwas frischem Limettensaft beträufeln.
Reste lassen sich hervorragend bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – das Aroma zieht über Nacht sogar noch besser durch.
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