Gegrillte Entenbrust mit Kräuterbutter
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Gurkerl Küche
Zartrosa gegrillte Entenbrust trifft auf schmelzende Kräuterbutter und süße, geröstete Paprika. Ein luxuriöses Grillgericht, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht und mit seinem intensiven Aroma überzeugt. Perfekt für einen besonderen Abend im Freien!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zuerst die Kräuterbutter vorbereiten. Die weiche Butter mit den fein gehackten Kräutern (Schnittlauch, Basilikum, Koriander) vermengen, eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen und leicht salzen. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Die Knoblauchknolle oben leicht einschneiden, sodass die einzelnen Zehen freigelegt werden. Mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
Die Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders knusprige Haut die Entenbrust auf der Hautseite kreuzweise einschneiden, dabei aber nicht ins Fleisch schneiden.
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35 min
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