Gegrillte Karotten mit Zitronenschale
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40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese gegrillten Karotten sind die perfekte Beilage für Ihre nächste Grillparty! Die Kombination aus süßen Karotten, frischem Thymian und spritziger Zitronenschale sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ein Hauch von Feta rundet das Gericht ideal ab. Leicht, gesund und in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch – so schmeckt der Sommer in Österreich!
Zubereitungsmethode
Zuerst in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Grill vorheizen.
Die Karotten waschen, die Enden entfernen und der Länge nach halbieren. Anschließend im kochenden Wasser bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten vorkochen (je nach Größe der Karotten). Sie sollten nach dem Kochen noch bissfest sein.
Nach dem Kochen die Karotten sofort in eiskaltem Wasser abschrecken (am besten in einer Schüssel mit Eiswürfeln oder unter fließendem kalten Wasser), damit sie ihre Farbe behalten. Die Karotten gut abtropfen lassen und auf den heißen Grill legen. Bei starker Hitze ca. 8–9 Minuten grillen, dabei mindestens einmal wenden, bis sie schöne Grillstreifen haben.
Tipp vom Chefkoch
Diese Karotten passen hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Käse weglassen.
Zutaten
Nährwerte
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