Gegrillte gefüllte Paprika mit Mozzarella und Feta

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Gurkerl Küche

Diese gegrillten Spitzpaprika sind die perfekte vegetarische Bereicherung für dein nächstes Grillfest. Die Kombination aus cremigem Mozzarella, würzigem Feta und der frischen Note von Minze sorgt für ein mediterranes Geschmackserlebnis, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht. Ein leichtes und köstliches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Beilage begeistert.

Zubereitungsmethode

Die Paprika gründlich waschen und samt Stiel längs halbieren. Mit einem kleinen Messer vorsichtig das Kerngehäuse entfernen, sodass der Stiel erhalten bleibt – so entstehen praktische Paprika-Schiffchen.

Den Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Käse und Minze vermengen, bei Bedarf leicht nachsalzen und die Paprikahälften mit der Mischung füllen.

Die gefüllten Paprika auf den heißen Grill legen (Hautseite nach unten, Käsefüllung nach oben). Grillen, bis der Käse geschmolzen ist – das dauert etwa 5 Minuten. Keine Sorge, wenn der Mozzarella etwas Flüssigkeit abgibt, das ist völlig normal. Die Paprika sollten unten leichte Röstspuren aufweisen.