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Classic Egg Spread

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15 min

Gurkerl Küche

Gurkerl Küche


Ein klassischer, cremiger Eiaufstrich nach österreichischer Art – perfekt für die Jause, das Frühstück oder als feiner Aufstrich für festliche Anlässe. Die Kombination aus frischen Eiern, cremigem Frischkäse und einem Hauch Senf macht diesen Aufstrich unwiderstehlich.

Ingredients

Price per portion:€ 2.82
Ingredients
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Preparation method

1

Hard-boil the eggs, quench them, peel, and halve them lengthwise. Carefully remove the yolks and place them in a bowl, finely chop the egg whites.

2

Finely mash the yolks with a fork. Add cream cheese, natural yogurt, mustard, salt, and pepper, and mix everything into a smooth mass.

3

Fold the finely chopped egg whites into the mixture, carefully combine, and let the spread chill well in the refrigerator before serving.

Nutritional values

Energy value
1192.44 kJ285 kCal

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