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Bolognese mit Putenfaschiertem
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60 min
Gurkerl Küche
Eine leichte und gesunde Variante des italienischen Klassikers mit saftigem Putenfaschiertem und viel frischem Gemüse. In weniger als einer Stunde fertig auf dem Tisch!
Zubereitungsmethode
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Stangensellerie waschen, putzen und ebenfalls fein würfeln.
In einer tiefen Pfanne 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die vorbereiteten Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und den Sellerie darin ca. 3–4 Minuten glasig dünsten. Das Putenfaschierte hinzufügen und unter Rühren weitere 8–10 Minuten anbraten, bis es krümelig ist.
Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer unterrühren und kurz mitrösten. Die Hitze reduzieren, 150 ml Wasser und die stückigen Dosentomaten hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und die Sauce bei geringer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
30 min
Schnell
