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Gebackene Erdäpfelkas-Brote | Mit Bergkäse überbacken
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprig gebackene Bauernbrotscheiben mit würzigem Erdäpfelkas und zart schmelzendem Bergkäse gratiniert – die perfekte herzhafte Jause aus dem Backrohr.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Zubereitung
Die mehligkochenden Erdäpfel gründlich waschen und in reichlich Salzwasser weich kochen. Anschließend noch heiß schälen und durch eine Erdäpfelpresse in eine Schüssel drücken oder fein zerstampfen. Vollständig abkühlen lassen.
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Heißluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden (ein Viertel für die spätere Garnitur beiseitelegen). Den Bergkäse grob reiben.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders würzige Note eignet sich kräftiger Vorarlberger oder Tiroler Bergkäse mit mindestens 6 Monaten Reifezeit.
Erdäpfel vom Vortag: Wenn man gekochte Erdäpfel übrig hat, lässt sich dieser pikante Snack in weniger als 20 Minuten auf den Tisch zaubern!
Zutaten
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