Koreanisches Gilgeori Hendl-Toast

Die Hendlbrust in feine Streifen schneiden und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Das Weißkraut sowie die Karotten in feine Streifen hobeln oder schneiden. Die Jungzwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden.

In einer Pfanne 10 g Butter zerlassen und die Hendlstreifen bei mittlerer bis hoher Hitze 4–5 Minuten goldbraun und durchbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Das geschnittene Kraut, die Karotten, die Jungzwiebeln und die gebratenen Hendlstreifen unterrühren, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.