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Gebackener Lachs mit Kräuter-Vollkorncouscous
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Gurkerl Küche
Genießen Sie dieses leichte und gesunde Gericht: Saftiges Lachsfilet, perfekt im Ofen gebacken, serviert auf einem Bett aus flaumigem Vollkorncouscous. Frische Kräuter wie Minze und Petersilie verleihen dem Couscous eine wunderbare Frische, während ein Spritzer Zitrone und ein Hauch Obers für die perfekte Balance sorgen. Ein ideales Fitness-Abendessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 450 g Lachsfilet (3 Filets)
- 150 g Vollkorncouscous
- 2 EL glatte Petersilie (grob gehackt)
- 70 ml Kochobers (12 % Fett)
- 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
- 1 EL getrocknetes Basilikum
- 2 EL frische Minze (grob gehackt)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Heizen Sie den Backofen auf 180–185 °C vor und bereiten Sie eine Auflaufform (ca. 20 cm × 30 cm) vor.
Bereiten Sie den Couscous nach Packungsanweisung zu. Sobald er fertig ist, mischen Sie die gehackte Minze, Petersilie, Zitronenschale und -saft, Basilikum, Kochobers sowie Salz und Pfeffer unter. Geben Sie den Kräutercouscous in die Auflaufform. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben auf den Couscous. Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen für ca. 15–17 Minuten bei 180–185 °C.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie den Lachs mit einer frischen Zitronenspalte und bestreuen Sie das Gericht nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern.
Zutaten
Nährwerte
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