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Miesmuscheln in Oberssauce mit Fenchel
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Frische Miesmuscheln in einer samtigen Oberssauce mit feinem Fenchel – ein elegantes und schnelles Gericht, das in nur 20 Minuten Urlaubsflair auf den Teller zaubert. Perfekt als leichtes Abendessen oder feine Vorspeise.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Miesmuscheln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und jede einzeln gründlich putzen. Bereits geöffnete Muscheln, die sich bei Berührung nicht schließen, aussortieren und wegwerfen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Fenchel putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie grob hacken.
Zubereitung
In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter schmelzen lassen. Zwiebel und Fenchel darin glasig dünsten. Leicht salzen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Muscheln mit frischem Baguette oder Röstbrot, um die köstliche Oberssauce aufzusaugen.
Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht geöffnet haben, sollten unbedingt entsorgt werden.
Zutaten
Nährwerte
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