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Indisches Zitronen-Hendl | Frisch & würzig in 20 Minuten
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zarte Hendlbrust in einer spritzigen Gewürzkombination aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und frischer Zitrone. Ein aromatischer indischer Express-Klassiker mit duftendem Basmatireis – perfekt für das schnelle Mittag- oder Abendessen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Basmatireis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 bis 12 Minuten gar kochen und anschließend warm halten.
Die Hendlbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Das Hendlfleisch mit der Hälfte des Zitronensafts, etwas Salz und einer Prise Kurkumapulver vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Wer es milder mag, entfernt vorab die Kerne der Chilischote komplett oder verwendet nur eine halbe Schote.
Für eine noch frischere Note kann vor dem Servieren zusätzlich eine frische Zitronenspalte gereicht werden.
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