Fladenbrot mit Austernpilzen | Knusprig & würzig
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herrlich knuspriges, selbstgemachtes Flatbread, belegt mit würzig marinierten Austernpilzen im Shawarma-Style, einem cremigen Dip aus im Backrohr geröstetem Knoblauch-Confit und feinem Topfen, gekrönt von einem perfekt pochierten Ei. Ein echtes Highlight für den Brunch oder ein schnelles, feines Abendessen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Heize dein Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Gib die ungeschälten Knoblauchzehen in eine kleine feuerfeste Form, beträufle sie mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz. Röste sie im Backrohr für ca. 20 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind. Lass sie danach kurz abkühlen und drücke das weiche Knoblauchfleisch aus der Schale.
Für den Flatbread-Teig vermische in einer Schüssel das glatte Weizenmehl, den griechischen Joghurt, das Backpulver und eine Prise Salz. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Teile den Teig in zwei Hälften und rolle sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu flachen Fladen aus.
Lege die Teigfladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Bestreiche sie mit etwas Olivenöl und streue den geriebenen Gouda gleichmäßig darüber. Backe die Fladen im Backrohr für ca. 12-15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
150 min
Unter einer Stunde
Indisches Naan-Brot mit Knoblauch & Koriander | Flaumig & Frisch
Gurkerl Küche
Saftige Topfenweckerl mit Roggenvollkornmehl | Proteinreich & Gesund
Gurkerl Küche
Bruschetta mit Champignons und Spiegelei
Gurkerl Küche
Knusprige Low Carb Knoblauch-Baguettes | Proteinreich & Schnell
Gurkerl Küche
