Hendlbrust mit Rosmarin und Schlagoberssauce

Ein Geschenk für Neukunden

Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.

€ 20,00

Rabatt einlösen

Gültig für deine erste Bestellung.

Hendlbrust mit Rosmarin und Schlagoberssauce

Name: Hendlbrust mit Rosmarin und Schlagoberssauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 500 g Hendlbrust ohne Haut; 100 g Gelbe Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 1 EL Rosmarin gemahlen; 1 TL Zitronenschale (fein gerieben); 200 ml Schlagobers (31 % Fett); Salz; Pfeffer schwarz gemahlen

(0)

35 min

Schnell

Gurkerl Küche

Zarte Hendlbrust trifft auf aromatisches Schlagobers und frischen Rosmarin – ein schnelles Pfannengericht, das mit einer feinen Zitronennote besticht. Perfekt für ein elegantes Abendessen unter der Woche, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht. Ein wahrer Gaumenschmaus für alle, die cremige Saucen und mediterrane Kräuter lieben!

Zubereitungsmethode

Vorbereitung & Anbraten

Den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine große, ofenfeste Pfanne bereitstellen.

Die Hendlbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

4 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2–3 Minuten glasig dünsten.

Tipp vom Chefkoch

Servieren Sie dazu klassische österreichische Beilagen wie Petersilerdäpfel oder einen frischen Vogerlsalat. Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren verleiht dem Gericht zusätzliche Frische.