Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Indisches Chicken 65 | Knusprig-würzige 25-Minuten-Pfanne
(0)
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Herrlich knusprig, aromatisch und in nur 25 Minuten serviert: Zarte Hendlbrust in einer würzigen Marinade mit Ingwer, Knoblauch und indischen Gewürzen, in der Pfanne goldbraun herausgebacken und mit frischem Koriander verfeinert.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinieren
Den Basmatireis gründlich unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12–14 Minuten sanft köcheln lassen, vom Herd nehmen und zugedeckt warm halten.
Die Hendlbrust trocken tupfen und in ca. 2–3 cm große, mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale abreiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen (die restliche Hälfte in Spalten zum Servieren schneiden).
In einer Schüssel Naturjoghurt, geriebenen Knoblauch, Ingwer, 1 EL Zitronensaft, Garam Masala, Paprikapulver edelsüß, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma sowie 1 TL Salz glattrühren. Die Speisestärke unterrühren, die Hendlstücke dazugeben und gründlich vermengen, sodass jedes Fleischstück gleichmäßig von der aromatischen Marinade umhüllt ist.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders knusprige Textur das Fleisch nach dem Wenden nicht zu oft bewegen, damit sich eine feine Kruste bilden kann.
Wer es gerne schärfer mag, kann der Marinade eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte grüne Chilis hinzufügen.
Dazu schmeckt auch ein kühler Gurken-Raita-Dip oder warmes indisches Naan-Brot, das sich im Backrohr rasch erwärmen lässt.
Zutaten
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
30 min
Schnell
Knusprige Frühlingsrollen mit Geflügel
Gurkerl Küche
Hendl Tikka Masala Spieße | Indischer Genuss
Gurkerl Küche
Japanisches Chicken Nanban | Knuspriges Hendl mit Sauce Tartare
Gurkerl Küche
Hendlbrust in Paradeiser-Marinade mit Bulgursalat
Gurkerl Küche
Koreanische Hendl Bao Buns | Knuspriges Streetfood mit Gochujang
Gurkerl Küche
