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Thunfischsteak im Sesammantel mit Granatapfel-Salat
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45 min
Schnell
Gurkerl Küche
Genießen Sie ein exquisites Thunfischsteak im edlen schwarzen Sesammantel, das durch seine kurze Bratzeit innen herrlich rosa und saftig bleibt. Begleitet wird der Fisch von einem frischen Mesclun-Salat, der durch die Süße von Granatapfelkernen und die feine Schärfe von Radieschensprossen eine harmonische Balance findet. Ein Hauch von Koriander und ein leichtes Honig-Reisessig-Dressing runden dieses gesunde und schnelle Gericht perfekt ab – ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein besonderes Abendessen.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinieren
In einem kleinen Topf Sojasauce, braunen Zucker, geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch vermischen. Bei geringer Hitze kurz einköcheln lassen, bis die Sauce leicht reduziert ist, dann beiseite stellen.
Die Thunfischsteaks kurz abspülen und trocken tupfen. Die Steaks von allen Seiten in der vorbereiteten Marinade wenden und anschließend im schwarzen Sesam wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Salat & Dressing
In der Zwischenzeit das Dressing für den Salat zubereiten: Olivenöl, Honig, Wasser und Reisessig in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
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