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Hendl in aromatischer Panier mit Zitronensauce
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40 min
Gurkerl Küche
Genießen Sie saftige Hendl-Oberkeulen in einer knusprigen, aromatischen Panier aus Semmelbröseln, frischer Petersilie und einem Hauch Chili. Abgerundet wird dieses schnelle Gericht durch eine samtige Zitronen-Butter-Sauce, die für die perfekte Frische sorgt. Ein leichtes und raffiniertes Mittag- oder Abendessen, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zuerst die aromatische Panier vorbereiten: Die Chilischote entkernen und fein gehackt. Petersilie und Knoblauch ebenfalls fein hacken. Alles in eine Schüssel geben.
Semmelbrösel, die Hälfte des Olivenöls, die Hälfte des Zitronensafts, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Für die Zitronensauce ist ein Schneebesen unerlässlich, um eine schöne Bindung zu erzielen.
Verwenden Sie zum Wenden des Hendls einen flachen Pfannenwender, damit die Panier nicht beschädigt wird.
Zutaten
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