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Classic Obatzda Spread
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15 min
Quick
Gurkerl Küche
Obatzda ist der Inbegriff bayerischer Gemütlichkeit und darf bei keiner echten Jause fehlen. Dieser cremige Käseaufstrich kombiniert reifen Camembert mit feiner Butter und einem Schuss hellem Bier zu einem herzhaften Genuss. Mit edelsüßem Paprika verfeinert und mit frischen roten Zwiebelringen sowie Schnittlauch garniert, schmeckt er am besten zu einer ofenfrischen Brezn oder kräftigem Bauernbrot. Ein Muss für alle Käseliebhaber!
Ingredients
Preparation method
Place the Camembert in a bowl and mash finely with a fork. Add the soft butter and cream cheese and mix everything into a creamy mass.
Season the mixture with salt, pepper, sweet and hot paprika powder, and ground caraway. Stir in the light beer until the desired consistency is reached.
Let the Obatzda rest in the refrigerator for about 2-3 hours so that the flavors can develop optimally.
Chef's tip
For a particularly authentic taste, use a very ripe Camembert. If you prefer it less tart, you can replace the beer with a splash of cream.
Nutritional values
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